Γράφει η Σμαρώ Γιαννούλη
Ο καταξιωμένος chef και ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Ακρογιάλι» στον Μακρύγιαλο Πιερίας, Νικόλαος Χαλκίδης, ανακηρύχθηκε επίσημα «Πρεσβευτής της Ελληνικής Γαστρονομίας® 2026 – Ambassador for Greek Gastronomy®», μία διάκριση υψηλού κύρους από τον παγκόσμιο οργανισμό Greek Taste Beyond Borders® GTBB.
Η μεγάλη τιμή συνοδεύεται και από τη συμμετοχή του στο 7ο Παγκόσμιο Συνέδριο Διεθνούς Γαστρονομίας & Τουρισμού, που θα πραγματοποιηθεί στις 21 Απριλίου 2026 στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, με τη συνδρομή του διεθνώς καταξιωμένου οργανισμού Ambassadors of Taste for the Global Gastronomy® και των πιστοποιήσεων Authentic World Taste®.
Η δήλωση του Νικολάου Χαλκίδη
«Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος για την τιμητική αυτή επίσημη διάκριση του μοναδικού τίτλου “Πρεσβευτής της Ελληνικής Γαστρονομίας®”. Ευχαριστώ θερμά τον παγκόσμιο οργανισμό Greek Taste Beyond Borders® GTBB για τη σπουδαία αυτή αναγνώριση και ανυπομονώ να σηκώσω τη φλόγα του “Ambassador for Greek Gastronomy®” στο επερχόμενο συνέδριο», δήλωσε ο ίδιος.
Ο σεφ που αναδεικνύει τη μοναστηριακή κουζίνα
Ο Νικόλαος Χαλκίδης έχει αφιερώσει τη μαγειρική του πορεία στη διατήρηση και εξέλιξη της μοναστηριακής κουζίνας, προσεγγίζοντάς την με σεβασμό, αυθεντικότητα και δημιουργικότητα.
Στο εστιατόριό του, το «Ακρογιάλι», παρουσιάζει την τοπική γαστρονομία της Πιερίας μέσα από ιδιαίτερες συνταγές. Ξεχωρίζει δε για το μοναδικό μενού 40 πιάτων με μύδια, ένα project που έχει εντυπωσιάσει γευσιγνώστες και επισκέπτες.
Παράλληλα, η βαθιά του γνώση στο κρασί και το άρτιο wine pairing που προτείνει, προσθέτουν υψηλή οινογαστρονομική αξία σε κάθε πιάτο.
Με το έργο του, ο Χαλκίδης κρατά ζωντανή τη φιλοσοφία και σοφία της μοναστηριακής διατροφής, αναδεικνύοντας την απλότητα, την αγνότητα και τον σεβασμό προς την παράδοση και τη φύση.
Το μεγάλο ραντεβού των κορυφαίων της γαστρονομίας
Το συνέδριο του GTBB στο Μέγαρο Μουσικής θεωρείται κορυφαίο παγκόσμιο γεγονός για την ελληνική και διεθνή γαστρονομία. Το 2026, μάλιστα, φέρει επετειακό χαρακτήρα για τα 20 χρόνια από τη σύλληψη της “Χρυσής Σπείρας”, ενός συμβόλου υψηλού κύρους που αναγνωρίζεται διεθνώς.
Στο μεγάλο αυτό ραντεβού θα παρευρεθούν διακεκριμένοι chefs, προσωπικότητες της παγκόσμιας γαστρονομίας και εκλεκτοί καλεσμένοι από πολλές χώρες.
👉 Περισσότερες πληροφορίες για το συνέδριο GTBB (2026):